人工色素添加劑

現在巿面上有很多的加工食品，而星巴克的其中一款飲品加入了胭脂蟲碾碎後造成的調色劑，有消費者指出寧願吃人工色素，也不想吃蟲。

原來，胭脂蟲（cochineal）為原料的色劑，是安全可以進食的添加劑，但素食者認為不應讓他們誤食下葷腥飲料。

星巴克公司承認，確實有在草莓飲品中使用胭脂蟲紅萃取液（cochineal extract），即是把胭脂蟲碾碎後造成的調色劑。

原來健康食品的定義是因人而異的，天然的色素添加劑對一些人來說，竟比人工色素更不可接受。

多吃魚助年輕女性預防心血管問題

丹麥研究發現，在生育年齡的女性定期食用富含omega-3脂肪酸的魚類，來降低心臟問題發生風險。

不太吃魚或從來不吃魚的人，八年內出現心血管問題的機會比有定期吃魚的多出一半。

女性每週應有二次以魚類為主食。

但研究並沒有針對魚油等營養補充劑。

選擇零食要以健康為選擇條件

很多人都會有食零食的習慣，大部分人吃零食都不是因為肚餓，相反很多時只是因為饒口想吃東西的心理因素！

選擇零食要注意健康

很多零食都是高熱量的食物，如薯片就是其中一個很不健康的零食，現在消委會更發現九十款的薯片當中大部分都含有致癌物質丙烯酰胺。當中以「珍珍」的燒烤味薯片含有的丙烯酰胺是最高。

丙烯酰胺是在碳水化合物以高溫烹調時釋出的物質，對人體有害所以我們選擇零食是要選健康食品才是明致之選。

生吃三文魚最健康

三文魚的營養價值最高是在七十度溫度以下，所以，若不接受吃魚生的話，三文魚當中有益的脂肪酸就會被破壞，而在高溫中氧化掉有益健康的不飽和脂肪酸。

若你一定要吃熟食的話，可以以快速的煮食方法，把三文魚煮到三至七成熟就可以了，否則，你會完全破壞了三文魚含有的豐富的健康成分。

你或許擔心有微生物或寄生蟲在生的三文魚內，但只要是新鮮的魚以安全的手法處理，所含的微生物是很少的。

最健康食品

那些才是最健康食品呢?原來有一些指標來介定什麼是最健康食品：

首先，該食品需含有豐富的營養價值，而且是含有多種人體所需要的，如維他命、礦物質、纖維等，但它們所提供的卡路里不能高。另外，就是不能含人工後加工成分，所以的營養都必需要是本身含有，而非人為的後期添加或以基因改造的方式加入。

其實，健康食品是我們身邊很容易找到的食物，水果、蔬菜、果仁、魚、香草等都是，並不是一些小產量的珍貴食材。所以，我們只要重視飲食的衡均，取選生鮮和有營養的食物，這是就是健康食品，對人體健康有幫助的食物。

長者應食得健康

全球長者數目不斷增加，這和醫學進步有密切的關係。

長者要活得健康，就要保持生活的活躍，多參加社交活動和適量的運動，這都可以保持體格和心靈的健康。即使只是打理花園、照料一些植物或步行到超巿等簡單的活動，對長者健康都有很重要的作用。

長者應多吃健康食品，因為對於活動量較低的長者，他們並不需要太高的熱量攝取，相反，他們要吸收足夠的蛋白質、維他命和礦物質。所以，長者要進食健康食品，而不是著重卡路里的攝取。

由於長者的腸道蠕動能力可以會減退，所以，進食多纖維的食物是有需要，而且每天要喝八杯以上的水，這可以幫助排便對身體健康很有幫助。

有機食品更健康

隨著大家對健康的重視，很多人已轉向選購有機食品，認為這會對身體健康更有益。但英國有研究指出，有機與非有機食物在營養價值沒有明顯的差別，那麼，價錢高幾倍的有機食品是否物有所值呢？

何為有機食品？

有機食品是在生產過程中，不加化學肥料、不施農藥，更需檢驗後確實不含荷爾蒙、雌激素、人造色素及不經基因改造才能稱為有機食品，而且，對於有機食品的生產有嚴格的要求，比較農場的四周指定範圍內不能有污染的原頭，如工廠、發電廠等。所以，當你購買有機食品，必需小心看看有沒有經驗查確實為有機食品。

雖然，有機食品較為健康，但存放期較短也會較容易變壞，所以，當你發現有機蔬果出現有腐爛的現象，就不要食用否則可以會導致食物中毒。

雖然，有機食物益處多可惜因為監管困難，質量難有保證，巿民選用時還是要小心謹慎！